HƯỚNG DẪN VỀ NHO TRẮNG – BÀI 4 PINOT NOIR TRẮNG

Bài 4 Hướng dẫn về Pinot Noir trắng

Hồ Sơ Pinot Noir Trắng

KHU VỰC CHỦ YẾU: Champagne, Oregon, California, Alsace, Ý và Đức

Đặc điểm của Pinot Noir Trắng

TRÁI: nướng táo, lê, chanh và vỏ cam

KHÁC: Mật ong, gừng, hạnh nhân, ngâm Gobo

OAK: hoặc. Thông thường unoaked.

Tannin: Thấp

Độ chua: Trung bình +

ABV: 9,5-13,5%

Từ đồng nghĩa CHUNG: Pinot Noir Blanc, Pinot d’Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris của Pinot Noir, Pinot Nero Bianco

Tôi có nên uống trắng Pinot Noir nghiêm túc?

Có. Pinot Noir là một loại rượu vang trắng có độ phức tạp và tuổi xứng đáng để Chardonnay bằng nhau.

Pinot Noir trắng vị như thế nào?

Trắng Pinot Noir là phong phú hơn so với nhiều loại rượu vang trắng bởi vì nó được làm bằng nho rượu vang đỏ. Nó có hương vị của táo và lê nướng, với các ghi chú zesty mật ong, cam và gừng. Tùy thuộc vào cách nó được thực hiện, màu sắc có thể dao động từ vàng trắng nhạt đến một màu vàng nghệ tây sâu.

  Kiểu dáng khác nhau vòng quanh thế giới

• Hãy suy nghĩ Unoaked chua và mật ong. Thông thường từ Alsace và Champagne, unoaked trắng Pinot Noir có xu hướng được Standard Chartered và cảm thấy thân nhẹ hơn với độ axit cao hơn.

• Oaked nghĩ chanh Brulee. Phong cách này được trồng phổ biến ở Oregon và California. Thực hiện giống như một Chardonnay bơ, oaked trắng Pinot Noir đã nhiều kẹo cam brulee với miệng vết gấp của hương vị táo nướng.

•VinGrisPinot Noirhay còn gọi làhồng. Được biết đếnở CalifornianhưVinGris, nó cũng giống nhưPinot Noir hồng. Tiếp xúcánh sángvới danho rượu thuốc nhuộm màu hồng nhạt thành màu hồng sâu.

Làm thế nào để biết xuất xứ của Pinot Noir trắng

Đây là cách nó được thực hiện từ quan điểm của một nhà sản xuất rượu.

“Trắng Pinot Noir được thực hiện như một loại rượu vang trắng. Đây là nước trái cây lên men trong sự vắng mặt của da và một quá trình lên men rất khác so với quá trình lên men rượu vang đỏ. [Anne Amie Vườn nho ‘] là thùng lên men, giống như Chardonnay. Những người khác là bể lên men bằng thép không gỉ. Đó là một / quá trình lên men chậm hơn mát hơn nhiều so với quá trình lên men rượu vang đỏ.

Phong cách của chúng tôi sử dụng đầy đủ chín Pinot Noir. Một phần nhỏ của nước trái cây tự chạy được giải phóng từ máy ép và một khi điều đó được thực hiện những quả nho được sắp xếp một thời gian thứ hai và làm thành Pinot Noir. Một số nhà máy rượu vang không lựa chọn sử dụng underripe Pinot Noir đối với rượu vang của họ. “

Thomas Houseman làm rượu, Anne Amie Vườn nho

Phân loại nho  tại Anne Amie Vineyards ở Oregon

TrắngPinotNoirsphổ biến hơn ởÝvà Đức

Ai làm Pinot Noir trắng?

Tôi sẽ không nói dối. Ngon như trắng Pinot Noir là, công cụ này là khó tìm. Bạn nên giữ cho đôi mắt của bạn bóc vỏ cho danh sách sau đây của nhà sản xuất.

Oregon Anne Amie, Domaine Serene, Willakenzie động sản Gia đình, JK Carriere, Ghost Hill, Novy

California Pinot Noir Blanc và Blanc de Noirs Schramsberg, Domaine Carneros

Alsace Pinot d’Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach nhất là một sự pha trộn của Pinot Noir, Pinot Blanc và Pinot Gris

Đức Blanc de Noir Spätburgunder Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter

Ý Pinot Nero Bianco Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,

Bí quyết để Cristal Champagne?

Có tin đồn Cristal Champagne Louis Roederer của nó bao gồm chủ yếu là trắng Pinot Noir.

Các vành đai. “Pinot Noir”

 Ghép trắng Pinot Noir với Thực phẩm

Trắng Pinot Noir là rất nhiều như Chardonnay khi ghép nối với thực phẩm.

Một ngụm trắng Pinot Noir sẽ là nhâm nhi dập tắt hoàn hảo để cua và salad bơ chanh thay đồ. Hãy thử nó với súp kem dựa trên và các món ăn với nước sốt kem trên. Pinot Noir trong tất cả các hình thức của nó là một đối tác tuyệt vời để nấm. Vì vậy, nếu bạn là một người yêu nấm, hãy lấy một chai trắng Pinot Noir.

Lựa chọn một thịt? Hãy suy nghĩ “trắng” và đi cho thịt gà, thịt lợn hoặc thậm chí cá và khoai tây chiên.